ジャガイモとキャベツと油揚げの味噌汁
まず、ジャガイモを皮を剥きます。このとき芽の部分は深く掘るようにしてください。
次に適当な大きさに切ります。大きすぎると煮えるのに時間がかかってしましますので、あまり大きくないようにします。
切れたら取り敢えず水にさらします。
ジャガイモを鍋に入れて沸騰させます。5分程度で軟くなり始めますので、軟くなり始めたら下のように油揚げとキャベツを切って鍋に入れます。
キャベツは煮えすぎると軟くなってしまいますので、少し柔くなりかけたら火を止め後は余熱で充分柔くなります。
後は、市販の出汁を少々入れて、味噌を溶けば出来上がりです。出汁にはあまりこだわらなくても良いと思います。
