豆腐となめことエノキの味噌汁
エノキとなめこはこのような市販のものを使用します。
なめこは軽く水で洗って滑りと汚れを取り、水を切っておきます。
エノキは洗わずにそのまま、まな板にのせ一番端の石付き部分は捨てます。
エノキとなめこをお湯に入れてから一煮立ち（入れてから温度が上がって沸騰してすぐ）させます。
沸騰したら豆富（私は絹ごし豆腐ですが、木綿でも可）を好みの大きさに切って入れます。
豆腐を入れたら、温度が上って沸騰する寸前に火を止めます。豆腐は煮立たせない方が美味しいです。
火を止めたら、市販の出汁と味噌を入れて出来上がりです。
さあ、食べよう。
